Василюк Ольга Миколаївна

Ph.D., доцентка

Опис сфери наукових досліджень:

Ольга досліджує мікробіому людини, біорізноманіття молочнокислих бактерій (МКБ) у свіжих та ферментованих продуктах. Крім того, вивчає МКБ з пробіотичними властивостями, їх взаємодію з іншими бактеріями, вірусами та грибами, а також здатність бактерій до формування біоплівки, як одного з основних методів захисту свого існування. Також досліджує пригнічення процесу біоплівкоутворення, що сприяє зменшенню виникнення інфекційних процесів у лікарнях та підбір стартерних культур для заквашування овочевої сировини.

Перелік обовʼязків:

Ольга працює мікробіологом в Інституті мікробіології й вірусології ім. Д.К.Заболотного НАН України. Цікавиться ферментуванням продуктів рослинного та тваринного походження, використанням молочнокислих бактерій як біоконсервантів, інгібіторів сторонньої мікробіоти у харчових продуктах, а також застосування мікроорганізмів для зброджування відходів різних галузей промисловості, з метою вторинних метаболітів.

Професійний досвід:

З 2012 по 2015 рік Ольга працювала інженеркою першої категорії у відділі фізіології промислових мікроорганізмів Інституту мікробіології і вірусології ім Д.К. Заболотного НАН України. З 2015 по 2017 рік обіймала посаду молодшої наукової співробітниці у відділі фізіології промислових мікроорганізмів того ж інституту, а з 2017 по 2021 — наукової співробітниці. Уже у 2021 році Ольга стала старшою науковою співробітницею лабораторії біотехнології мікробного синтезу Інституту мікробіології й вірусології ім. Д. К. Заболотного НАН України.

Крім того, з 2012 року Ольга є членкинею Федерації європейських мікробіологічних товариств, з 2017 — Товариства мікробіологів України ім. Виноградського, а з 2023 є експерткою національного фонду досліджень України.

Ключові слова:

• Екологія

• Харчові науки

• Біохімія

• Популяризація науки

• Викладання

• Біологія

• Наукові комункації

Основні наукові публікації:

• New approach for fast screening of lactic acid bacteria for vegetable fermentation

  Читати

  I. Garmasheva, O. Vasyliuk, N.Kovalenko. Journal of Microbiology, Biotechnology & Food Sciences. Feb/Mar 2019, Vol. 8 Issue 4.

  Role: Авторка

• Novel Whitlockite/Alginate/C60 Fullerene Composites: Synthesis, Characterization and Properties for Medical Application

  Читати

  N. Yu. Strutynska, I. I. Grynyuk, O. M. Vasyliuk, S. V. Prylutska,· L. L. Vovchenko, I.A. Kraievska, N. S. Slobodyanik, U. Ritter, Yu.I. Prylutskyy. ARTICLE-CHEMISTRY

  Role: Авторка

• Probiotics Based on Lactic Acid Bacteria for Aquaculture

  Читати

  O.M. Vasyliuk, S.O. Skrotskyi, L.A. Khomenko, T.V. Babich Mikrobiolohichnyi Zhurnal. №85 (2), 2023, p. 75-92

  Role: Авторка